Gusta i sapori del Lago Saimaa
Nella regione del Lago Saimaa, i cibi sono a base di elementi naturali e ingredienti prodotti a livello locale. Un bel pasto in un ristorante di qualità può includere frutti di bosco e funghi raccolti nella foresta locale. L'ingrediente principale potrebbe essere costituito dal gustoso pesce del lago Saimaa. Le città offrono anche le loro prelibatezze locali, che non è possibile trovare altrove.
Sulle rive del lago più grande della Finlandia c’è ancora molto da fare e da vedere. Il cibo è una parte essenziale della cultura, e nella regione del Lago Saimaa ci sono molte specialità che i turisti dovrebbero provare senza pregiudizi.
Specialità locali della regione del Lago Saimaa
Tradizionalmente, il cibo nella Finlandia orientale viene preparato al forno. Pane, torte, casseruole e stufati vengono cotti nel forno. Un buon esempio di cibo tradizionale preparato al forno è il Särä, una specialità della Carelia meridionale.
L’ingrediente principale del Särä è l’agnello, molto salato e ben cotto. Inoltre, le patate vengono cotte con l’agnello, e insieme al piatto vengono servite delle tipiche focacce e una birra fatta in casa. La produzione dell’agnello va avanti da più di mille anni, seguendo i metodi tradizionali. Il comune di Lemi, vicino a Lappeenranta, è famoso per il Särä.
A Lappeenranta, fai una passeggiata fino alla piazza del mercato, o al porto, e ordina un pasticcio di carne ripieno. I pasticci di carne ripieni si chiamano Vety e Atomi. Il Vety è un pasticcio di carne che contiene prosciutto e un uovo, mentre nell’Atomi è presente l’uno o l’altro ingrediente.
Al mercato di Savonlinna dovresti provare Lörtsy, una pasta chiusa a forma di mezzaluna. Il Lörtsy può essere gustato con un ripieno salato o dolce. In Savonia si mangia tradizionalmente anche una varietà di fritti ricoperti da una crosta di pasta di segale, contenenti pesce, carne o tuberi.
I piatti di pesce sono molto popolari sul lago Saimaa, e ai turisti piace mangiare il coregone bianco, una prelibatezza locale che può essere consumata fritta, affumicata o in zuppa. Il mercato coperto di Mikkeli vende uova di pesce, una prelibatezza che vale la pena provare! I pasti a base di pesce vengono serviti nei mercati, nei ristoranti per il pranzo e nei ristoranti gourmet. A Imatra, si può assaggiare il salmone coltivato nel fiume Vuoksi, in particolare vale la pena provare la zuppa cremosa di salmone. A Varkaus si può gustare il caviale locale e il sampi (lo storione).
Cibo locale
Il cibo locale è molto apprezzato nella cultura gastronomica finlandese, e questo vale anche per il lago Saimaa. I ristoranti gourmet e le trattorie della regione offrono prelibatezze a base di ingredienti locali. In alcuni ristoranti, gli ingredienti possono anche essere coltivati dal ristorante stesso. Nella regione di Mikkeli, in particolare, ci sono diversi manieri e agriturismi che servono cibo preparato con gli ingredienti della fattoria.
Per chi ama passeggiare nella natura, ci sono punti di ristoro dove fermarsi un momento per riscaldarsi accanto al fuoco, e gustare il cibo cotto sul falò. Potete anche mangiare bacche o funghi che avrete raccolto voi stessi, purché prima siate in grado di identificare gli esemplari commestibili.
I mercati vendono ingredienti coltivati a livello locale, insieme alle specialità del posto. I turisti possono anche prendere parte a vari corsi di cucina per imparare a preparare i piatti della tradizione locale, utilizzando gli ingredienti raccolti in natura.
Il lago Saimaa offre il suo meglio per chi ama la pesca. L’acqua del lago Saimaa è così pura che in alcuni posti si può bere direttamente dal lago. Il pesce di lago consente la preparazione di deliziosi piatti a base di pesce, e la stagione dei gamberi – che va da fine luglio a fine ottobre – permette di pescare i gamberi del lago Saimaa.
